世の中には様々なコーヒーがあり
そして様々な抽出方法や流儀が存在します
「珈琲香房Griessach流」
深煎りコーヒーのコクと旨味を
最大限に引き出す
ドリップバッグでの
抽出方法をお伝えします
では、早速はじめましょう
![](https://www.griessach.net/wp-content/uploads/2023/04/c1f6ada062a813694e6b8e926a32ccb8-1024x576.png)
![](https://www.griessach.net/wp-content/uploads/2023/05/fbcdeb528f48f8ad923ecba2052dfdc3.jpg)
- ドリップバッグ
- カップ(直径8cm以下、高さ7cm以上がオススメ)
- ドリップポット(急須等でも代用可)
- お湯(90℃、200cc位)
![](https://www.griessach.net/wp-content/uploads/2023/05/e4502133aef1b0f56c0d402379871c46.jpg)
外装を開けたら、内袋を軽く叩いて、粉を下に寄せます。
B側からAの切り取り線に沿って、切り離します。
続いて、Aの角の反対側の頂点を真下に向けて、粉を頂点に寄せます。
B側をゆっくりと完全に開きます。
![](https://www.griessach.net/wp-content/uploads/2023/05/48ca8b108c216a4ccc59df807f5b1146.jpg)
Cを押して4箇所のツメを出し、カップにセットします。
![](https://www.griessach.net/wp-content/uploads/2023/05/8910f1121920214ffd3f7bdcee927540.jpg)
10cc位のお湯をドリップポットに取ります。
粉の中央を重点的に全体にかけ、30秒~1分程度待ちます。
![](https://www.griessach.net/wp-content/uploads/2023/05/1fbce1a0795756e47f7a76ad9fadb032.jpg)
お湯は85℃くらいが珈琲香房Griessachの考える最適温度です。
90℃のお湯はドリップポットに移し変えることで85℃くらいに下がるので、そのままドリップを開始します。
粉の中央を重点的に静かにお湯を注いでいきます。
注ぐのが早すぎると、コーヒーが抽出されないまま側面からお湯がカップに落ち、コーヒーが薄くなってしまうので注意しましょう。
湯面がCの折れ目の下あたりに来たら、一旦止めます。
![](https://www.griessach.net/wp-content/uploads/2023/05/b851092eb40bd8e7cdb67340e373f796.jpg)
湯面が半分を下回ったら、ドリップバッグの縁いっぱいまでお湯を足します。
これを目標の抽出量(125ccくらい)になるまで繰り返します。
※濃さはお好みで調整してください。
![](https://www.griessach.net/wp-content/uploads/2023/05/09cf9b659cee13e7dad2d709506db51d.jpg)
目標の抽出量になったらドリップバッグを外します。
それでは、ゆっくりと召し上がれ♪
冷めてからのステップもぜひ楽しんでください☆
![](https://www.griessach.net/wp-content/uploads/2023/05/f0dd3eb80b95fab7f12554cd816d8ed9.jpg)
飲み終わる前にすっかり冷めてしまいましたか?
大丈夫!珈琲香房Griessachのコーヒーは冷めても美味しいんです。
引き続きコーヒータイムをお楽しみください。
![](https://www.griessach.net/wp-content/uploads/2023/05/c8dcb6215dae1ac602e74b5b682ae66d.jpg)
飲み終わりましたか?でも下げるのはちょっと待って。
カップを嗅いでみてください。甘~い香りがしませんか?香りは数時間持続します。
匂いだけでもリラックス効果は十分にあります。
ぜひお試しください。
おわりに
いかがでしたか?
美味しく淹れる事ができたでしょうか?
コーヒーは淹れ方によっても少しずつ味わいや
舌触りなどが変わってきます
そんなコーヒーの楽しさを
少しでも感じていただけたら幸いです
ペーパードリップ編では
もう少し細かく説明していますので
興味がある方はこちらもどうぞ
![](https://www.griessach.net/wp-content/uploads/2023/04/123f98a8b47d19d43a772e7b6ad267a5-1024x576.png)
![](https://www.griessach.net/wp-content/uploads/2023/04/4506a051149e9486de35785c926b78b0-1024x576.png)